Свиняча вирізка в духовці

Свиняча вирізка в духовці
Інгредієнти:
500 гр свинячої вирізки
 жир, зрізаний з вирізки або шматочок сала
 25 гр масла
 1 зубець часнику
 50 мл води
 оливкова олія
 сіль, перець

Як приготувати:
1.Нагріти духовку до 210 градусів.
2.Нашпигувати м’ясо шматочками жиру разом з розрізаним на 3-4 скибочки зубчиком часнику.
3.Покласти м’ясо у форму для запікання, зверху покласти масло і налити у форму воду. Посолити та поперчити.
4. Запікати у нагрітій духовці протягом 45 хв. Після 25-30 хв дістати форму з духовки та полити м’ясо його ж соком. Якщо вся рідина википіла – додати трохи води. Вирізка готова, коли м’ясо зверху рум’яне та хрумке, а всередині повністю пропечене.