Вершково-грибний крем-суп
Інгредієнти:
250 гр шампіньйонів
400 гр картоплі
1 цибулина
200 мл вершків
600 мл води
сіль – за смаком
білі грінки
Як приготувати:
1. Дрібно нарізаємо цибулю та обсмажуємо на рафінованій рослинній олії до золотистого кольору.
2. Нарізаємо гриби та відправляємо смажитися до цибулі.
3. Солимо цибулю і гриби та смажимо протягом 8 хвилин.
4. Доводимо воду до кипіння. Додаємо нарізану на середні шматочки картоплю та варимо її до повного розм’якшення.
5. Смажені овочі додаємо до картоплі, перемішуємо та варимо ще 5 хвилин.
6. Викладаємо все у блендер та збиваємо до утворення однорідної маси.
7. Додаємо вершки, підсолюємо та перемішуємо. Варимо впродовж 5-10 хвилин, не забуваємо помішувати.
8. Можна приготувати грінки зі свіжого хліба. Не використовуйте для цього багато олії, адже він буде занадто жирним. Кілька крапель – достатньо.